"Dans la nature, ce sont les vers de terre qui réalisent le plus gros du travail de décomposition des matières organiques. Certains vers, appelés vers de compost, peuvent manger entre la moitié et deux fois l'équivalent de leur poids par jour. Ils se reproduisent très rapidement et leur population peut doubler tout les trois mois.
Le principe du lombricompostage repose sur les qualités naturelles de ces vers et sur la création d'un milieu qui leur est favorable afin de permettre une dégradation et une transformation rapides des déchets organiques. L'engrais produit servira d'amendement pour les plantes."
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